项目背景

      2012年，首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）的营养师和中国网食品频道记者深入甘肃、青海等地农村调研，发现农村里有很多留守儿童和老人一起生活，依然保留着陈旧的生活习惯，孩子们的食物品种少、口味重，不注意个人卫生，爱吃辣条、薯条，爱喝五毛钱的勾兑饮料，果蔬、优质蛋白摄入不足，有鸡蛋和蔬菜不吃却用来换钱买零食等，这些因素严重影响到孩子的健康成长。于是2012年底，首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）联合多家媒体共同发起了“关注留守儿童健康”公益项目。意在改变孩子们的健康意识，最终改变他们的不健康行为。

     项目通过研发课程、编写教材、培训师资、建立示范校和食育基地等工作来推进面向留守儿童的“食育”工程。为孩子们普及营养健康知识，培养良好饮食习惯，发扬优秀传统饮食文化，让孩子们从小爱上天然食物，并学会均衡营养、合理膳食。

      在做边远地区孩子健康教育的同时，我们也发现城市里孩子的健康问题同样令人堪忧，明显在每个班级总有几个“小胖墩”和“小豆芽”，不爱吃饭、营养过剩等问题使得很多家长非常头疼。为帮助孩子们建立健康的饮食观念，保护好他们未来的健康，2015年初，首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）决定发起了“食育”推动计划公益项目，把受众的范围从留守儿童扩大到全国儿童。

以营养师为执行主体，深入小学给学生开展营养健康课。课程包括认识食物营养、辨别食物利弊、了解餐桌和饮食文化等，同时亲自动手做一些彩色馒头、黄油小饼干、寿司、月饼等，有趣的学习营养知识，让学生们爱上蔬菜水果鸡蛋和牛奶等天然食物，改善挑食偏食的不良习惯;能够按时吃饭，吃好正餐，改善爱吃零食的不良习惯以及如何正确选择健康零食;认识食品添加剂，了解人工色素和天然色素以及它们对身体的不同影响;学会看预包装食品的标签信息，进而走进超市能够相对健康的选择购买包装食品等，感恩食物，感恩父母!最终养成保持健康的能力，日常生活的基本能力、独立处事的能力，感恩的能力和爱的能力!

2015年3月，首都保健营养美食学会发起了“食育”推动计划之“食育”体验营项目。同年7~8月，北京、西安共开展3期“食育”体验营。“食育”体验营的主题是“做健康生活小主人”，它的愿望，不是培养厨艺高手，也不是培养营养专家，而是让孩子们都学会：保持健康的能力、日常生活的基本能力、独立处事的能力、感恩的能力以及爱的能力。我们带孩子做美味寿司、彩色创意馒头、健康饼干、手抓饭，带他们下地耕种、采摘蔬果、沿路认识花草植被，亲近大自然。

至今，项目已在河南签订了4所“食育”试点校，以试点小学为课程研发示范基地，培养当地学校师资，通过听课和试讲逐渐让本校老师接任“食育”课，让项目在当地小学生根发芽、持续发展的根本。完善课程并实现将来的标准化复制，在全国推动学校“食育”体系的发展。

2015年10月12日，项目在北京成立第一所城市“食育”合作校--北京育才小学，开展一系列“食育”健康课。在学校举办的展示课上，小小营养师们已经能够熟练地给到场的老师们、家长们解读包装食品的营养标签、 天然色素与人工色素对比、以及如何巧用花青素来鉴别黑米、黑豆等食物是天然的还是染色的？

为了让学生食育教育能够在全国范围内开展，2016年“食育”推动计划在全国各地建立了12家服务站，20家预备志愿者服务站，涵盖9个省20多个城市。服务站机构均是当地的非营利性社会团体、营养组织机构。

2016年2月，针对全国各地个体营养师有学校资源，但是当地没有服务站而导致无法很好开展工作的情况，项目组成立了“行动天使”计划，为帮助全国各地有资源、有能力的个体营养师在当地推进“食育”教育的开展。截止目前，全国各地共有12名优秀营养师成为“行动天使”！

为了满足项目日益壮大的需要，培养一批有能力深入各地开展培训的志愿者师资力量，迫在眉睫。通过对志愿者老师开展“食育”课程设计、表演技巧、儿童心理、摄影、PPT设计等培训，夯实基础知识，提高授课技巧。

国家政策从1990年《学校卫生工作条例》中就提出：普通中小学必须开设健康教育课。一直到2014年，曾多次提出要将“食育”纳入到中小学课堂。

近20年来，大量调查也显示出：我国儿童青少年肥胖等慢性病数据骤增，且多种慢性疾病趋于低龄化，四肢不勤五谷不分者越来越多。所以，国家有政策，国民有现状，食育教育迫在眉睫。

但是目前还没有一套真正意义上的小学生食育教材。于是2014年开始，“食育”推动计划项目招募营养师，开始启动食育教材编写计划。截至2016年4月，1年级学生用书样刊已出。1~6年级所有教材将在2016年底于北京出版集团全部出版。

知识改变命运，食育改变未来!通过食育，健康中国一代代人。

项目活动开展详情

2013年4月，甘肃天水汪川镇开展50场健康讲座。

2013年6月，青海省海东地区互助县五十乡开展60场健康讲座。

2013年9月，甘肃天水汪川镇开展41场健康讲座。

2013年11月，河南省信阳市郝堂小学开展51场健康讲座。

2014年3月，河南信阳郝堂小学开展24场健康讲座。

2014年4月，青海省海东地区互助县五十乡开展72场健康讲座。

2014年5月，河南信阳郝堂小学开展23场趣味健康课。

2014年5月，河北涞源县开展26场健康讲座。

2014年6月，甘肃天水汪川镇开展64场健康讲座。

2014年7月，甘肃庆阳正宁县开展54场健康讲座。

2014年下半年，3次在河南新县开展7场健康讲座。

2014年11月， 河南信阳郝堂小学开展20场健康讲座。

2014年全年，天水分部营养师在当地开展80场健康讲座。

2015年4月，河南信阳新集小学开展20场健康讲座。

2015年4月，河北赞皇县凯星小学开展6场健康讲座。

2015年5月，河南信阳郝堂小学开展20场健康讲座。

2015年6月，甘肃天水汪川镇学区开展90场健康讲座。

2015年6月，甘肃庆阳正宁县开展72场健康课堂。

2015年9月，河南信阳郝堂小学开展20场健康课堂。

2015年10月，河南信阳新集小学开展20场健康课堂。

2015年11月，河南信阳试点校郝堂小学开展20场健康课堂。

2015年全年，河南信阳新县健康促进活动开展20场健康课堂。

2015年全年，北京育才开展食育健康课22节。

2015年全年，5个志愿者服务站与17个预备志愿者服务站全国各地共开展健康课堂700余场。

2016年3月，为河南试点校以及对比校600余名小学生做体检和饮食行为调查问卷。

2016年3月，在育才小学开展8节食育健康课。

2016年3月，在全国各地共开展195场食育健康讲座，受益人数9785人。

2016年4月，在河南新集、郝堂、新县共开展50场食育健康课。

2016年4月，在育才小学开展7节食育健康课，1节食育展示课。

2016年4月，志愿者服务站和预备服务站在全国各地共开展249场食育健康讲座，受益人次数12947人。

2016年5月，在河南新集、郝堂、新县各开展1周食育课程；并针对当地家长、企业、政府机关开展7场食育讲堂。

2016年5月，深入甘肃天水、庆阳两地11所学校，开展营养健康课160场。同时为学生们准备营养免费午餐！

2016年5月，在育才小学开展8节食育健康课。

2016年5月，全国各地共开展440场食育健康课，受益人次数15095人。

2016年6月，在河南信阳试点校郝堂小学开展1周食育课。

2016年6月，深入青海西宁市开展1周食育课。

2016年6月，在育才小学开展5节食育健康课。

2016年6月，在河南信阳新县项目点，针对企业、政府相关人员开展4场食育讲堂。

2016年6月，食育项目全国各地共开展食育健康课181场，受益人次数8670人。

（我们还在路上）... ...

2012年12月30日， “关注西部留守儿童健康”公益项目正式启动。

2013年4月24日，建立第1个项目点甘肃省天水市汪川镇。

2013年6月17日，建立第2个项目点青海省互助县五十乡。

2013年11月25日，建立第3个项目点河南省信阳市郝堂小学。

2013年12月6日， “关注西部留守儿童健康”项目更名为“关注留守儿童健康”。

2014年3月9日，开始筹建志愿者团队，并在第1次招募中招募志愿者10名。

2014年3月13日，建立第1所“食育”试点校——河南信阳郝堂小学。

2014年5月26日，开展了“关注留守儿童健康”走进河北涞源公益活动。

2014年6月23日，亚洲名厨梁子庚首次参与“关注留守儿童健康”走进甘肃天水活动。

2014年7月1日，建立第4个项目点甘肃省庆阳市正宁县。

2014年7月12日，第1次携手“九阳·希望厨房”公益项目。

2014年8月2日，在第2次志愿者招募中招募志愿者26名。

2014年9月10日，正式启动“食育”教材编写。

2014年9月22日，正式加入河南新县健康促进县建设项目中。

2014年10月8日，建立第1个“食育”基地——甘肃省庆阳市正宁县。

2014年11月7日，正式面向全国征集志愿者服务站。

2014年11月30日，开展“食育”教材评审研讨会。

2014年12月28日，在第3次志愿者招募中招募志愿者27名。

2015年1月20日，在甘肃天水、山东莱州、山东临沂、吉林白山、新疆哈密成立5家“2015年志愿者服务站”。

2015年4月8日，开始项目志愿者师资培训计划。

2015年4月13日，建立第2所“食育”试点校——河南省信阳市新集小学。

2015年4月14日，著名主持人方琼首次参与“关注留守儿童健康”走进河北赞皇活动。

2015年5月21日，发起“食育”推动计划公益项目。

2015年5月23日，在第4次志愿者招募中招募志愿者8名。

2015年6月6日，在北京创建并开展“食育”沙龙活动。

2015年6月15日，经过两年的努力，创建第2个“食育”基地——甘肃天水汪川镇。

2015年6月17日，著名演员辛柏青首次参与“关注留守儿童健康”走进甘肃天水活动。

2015年7月21日，在北京创建并开展“食育”体验营项目。

2015年8月5日，启动第2轮“食育”教材编写。

2015年8月11日，在西安开展“食育”体验营项目。

2015年8月15日，与台湾癌症关怀基金会共同开展海峡两岸“食育”工作交流会。

2015年9月12日，在第5次志愿者招募中招募志愿者16名。

2015年10月22日，成立第1所城市“食育”合作校——北京育才小学。

2015年12月19日，成立12家“2016年志愿者服务站”。